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LES RECETTES DE MEME NELLY

Une des tartes salées préférées des enfants

 

TARTE SAUMON ET BROCOLI

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Coût : Bon marché
  • Difficulté : Faible

 

INGREDIENTS (Pour 1 tarte / 4 personnes)

- 1 pâte feuilletée

- 1 brocoli

- 20 cl de crème fraîche

- Huile d'olive (env. 2 c. à soupe)

- 250 g de saumon (frais ou surgelé)

- 3 oeufs

- 2 grosses échalottes

- 2 bonnes pincées d'estragon (déshydraté)

- Sel, poivre

PREPARATION

  1. Préchauffer le four sur "position tarte" et/ou 200°C
  2. Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la faire cuire à blanc 10 mn.
  3. Faire cuire le brocoli en bouquets à l'eau bouillante (ils doivent être fondants mais rester légèrement fermes). Les égoutter.
  4. Couper le saumon en dés et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile, l'échalotte et l'estragon. Ajouter le brocoli, mélanger et faîtes revenir à nouveau 2 mn. Saler et poivrer.
  5. Dans un bol, mélanger la crème avec les oeufs.
  6. Etaler le mélange saumon/brocoli sur le fond de tarte et le mélange crème/oeufs par-dessus.
  7. Baisser le four à 180°C et enfourner 30 mn.