Entre cuisine salée et goûters, une cuisine souvent simple et bon marché, aux produits de saison, traditionnelle et généreuse, à dévorer en famille... Egalement, quelques instants partagés de femme, épouse, mère et salariée quarantenaire...
POP CAKES AUX DEUX CHOCOLATS : "GIRLY" OU "SCARY" ? Préparation : 15 mn Cuisson : 18 mn Repos : 30 mn Difficulté : Moyen Coût : Bon marché Vous aurez besoin de moules à pop cakes avec bâtonnets. INGREDIENTS (Pour 24 pop cakes) : - 90 g de beurre - 90...
GÂTEAU AU YAOURT ET AU CHOCOLAT Les petits adorent confectionner ce gâteau qui demande tout une plaque de chocolat et un simple pot de yaourt qui sert de doseur... Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Difficulté : Très facile Coût : Bon marché INGREDIENTS...
PAIN SANS GLUTEN : RIZ, MAÏS, SARRASIN Préparation : 5 mn Pétrissage : 10 à 15 mn Levée : 50 mn Cuisson : 1 h Difficulté : Facile Coût : Moyen INGREDIENTS (Pour 1 pain) : - 1 sachet de levure lyophilisée sans gluten - 1 cuil. à café de sucre - 200 g de...
DINDE RÔTIE, SAUCE AUX MORILLES FLAMBEES Préparation : 30 mn Cuisson : 3 heures Trempage : 1 heure Coût : Moyen Difficulté : Moyen INGREDIENTS : - 1 dinde de 3,5 kg - Huile d'olive - 2 feuilles de laurier - 3 branche de thym ou sarriette - 2 oignons -...
RISOTTO AU GORGONZOLA ET AUX NOIX Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Facile INGREDIENTS (Pour 4 personnes) : - Riz à risotto : 300 g - Bouillon de légumes : 1 L - Beurre : 50 g - Gorgonzola : 100 g - Noix : 80 g de cerneaux...
GÂTEAU AUX PRUNES SANS GLUTEN Attention : présence de produits laitiers ! Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS : - 1 kg de prunes rouges - 150 g de fromage blanc - 100 g de sucre - 6 cuil. à soupe de lait...
RABOTES Préparation : 20 mn Repos : 1 h Cuisson : 40 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 4 rabotes) : - 250 g de farine - 125 g de beurre + 20 g - 25 g de sucre + 4 cuil. à soupe - sel - 10 cl d'eau froide - 4 pommes - Cannelle...
LE GÂTEAU CERVEAU de Chris (Le Meilleur Pâtissier) sur http://www.cuisineaz.com/recettes/the-brain-le-meilleur-patissier-saison-5-90215.aspx J'ai testé pour vous cette recette : effet garanti ! Mes enfants ont adoré le gâteau très "gourmand", un délice,...
CAKE AUX POIVRONS, A LA FETA ET AUX OLIVES NOIRES Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 15 mn Difficulté : Facile INGREDIENTS : - 3 oeufs - 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure chimique) - 10 cl d'huile de...
CONFITURE POMMES ET POIRES A LA VANILLE Préparation : 20 mn Macération : 3 h Cuisson : 30 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 pots environ) : - 1 kg de pommes (Elstar, Gala, Pink Lady...) - 1 kg de poires Williams - 1,4 kg de...
LA BRIOCHE DE MEME Préparation : 5 mn Pétrissage : 15 mn Levée : 50 mn Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Moyen INGREDIENTS : - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie - 100 g de beurre - 25 g de sucre - 1 pincée de sel - 2 oeufs...
GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Difficulté : Moyen Coût : Bon marché INGREDIENTS : - 2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées - 135 g de beurre - 160 g de poudre d'amandes - 160 g de sucre glace - 2 oeufs + 4 jaunes...
PAIN DE MIE COMPLET Préparation : 30 mn Levée : 60 mn Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Moyenne INGREDIENTS : - 250 g de farine type 110 à 150 - 20 g de sucre - 1 cuil. à café rase de sel - 1 sachet de levure de boulangerie - 1 dl de lait...
RISOTTO AUX EPINARDS ET FROMAGE DE CHEVRE Préparation : 20 mn Cuisson : 18 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 personnes) : - 3 oignons moyens - 200 g d'épinards frais - 640 g de riz à risotto ou Arborio - 10 cl de vinaigre de...
CONFITURE PRUNES ROUGES ET CERISES NOIRES Préparation : 20 mn Macération : de 3 h à 12 h Cuisson : 30 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour environ 4 pots) - 1,5 kg de prunes - 500 g de cerises noires - 1,2 kg de sucre - 2 citrons...
CONFITURE POIRES ET FIGUES AUX EPICES Préparation : 30 mn Macération : jusqu'à 12 h Cuisson : 20 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 pots) - 2 kg de poires Williams bien mûres - 6 à 8 figues fraîches - 1,6 kg de sucre en poudre...
ECRASE DE POMMES DE TERRE Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Coût : Bon marché Difficulté : Faible INGREDIENTS (Pour 6 personnes) - 2,5 kg de pommes de terre - 25 g de beurre - 1 bonne c. à soupe de crème fraîche épaisse - 2 gousses d'ail - 2 pincées...
TARTE AU SUCRE Préparation : 10 mn Pétrissage : 10 mn Repos : 3 h Cuisson : 20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Moyenne INGREDIENTS (pour 1 tarte) Pâte levée : - 200 g de farine - 120 g de beurre - 1 oeuf - 2 cuil. à soupe de lait - 1 sachet de levure...
PAIN BLANC Préparation : 5 mn Pétrissage : 15 mn Cuisson : 40 mn Repos / levée : 1h20 mn Coût : Bon marché Difficulté : Moyenne INGREDIENTS (Pour 2 pains ou 12 petits pains) - 500g de farine type 55 - 1 cuil. à café rase de sel - 2 sachets de levure de...
LES CRÊPES DU MARDI SOIR Préparation : 10 mn Repos : minimum 1 heure Cuisson : quelques minutes Coût : Bon marché Difficulté : Faible INGREDIENTS (Pour environ 24 crêpes) - 500 g de farine - 1 l de lait - 6 oeufs - 4 c. à soupe d'huile de tournesol -...
RISOTTO AUX COURGETTES Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Coût : Bon marché Difficulté : Facile INGREDIENTS (Pour 6 personnes) - 2 gousses d'ail - 3 oignons nouveaux - 2 belles courgettes - 5 tomates - 80 g de fromage (ce qui vous reste dans le frigo...aujourd'hui...
SIROP DE MENTHE Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Coût : Bon marché Difficulté : Faible INGREDIENTS (Pour 1 bouteille) - 350 feuilles de menthe (env. 20 tiges de menthe) - 600 g de sucre - 60 cl d'eau PREPARATION Rincer la menthe et prélever les feuilles....
BEIGNETS AUX POMMES Préparation : 10 mn Repos : 1 heure (facultatif) Cuisson : quelques minutes Coût : Bon marché Difficulté : Faible INGREDIENTS (pour 12 beignets) - 300g de farine - 2 oeufs entiers + 4 blancs d'oeufs - 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol...
FONDANT AU CHOCOLAT Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Difficulté : Moyenne Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 personnes) : - 300 g de chocolat - 180 g de beurre - 5 oeufs - 150 g de sucre - 80 g de poudre d'amandes - 3 cuil. à soupe de maïzena PREPARATION...
VELOÛTE DE POTIMARRON, CAROTTES ET RADIS NOIR Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Difficulté : Facile Coût : Bon marché INGREDIENTS (Pour 8 personnes) : - 1 potimarron - 3 carottes - 1 radis noir - 1 cuil. à soupe de sucre roux ou complet - 1 cuil. à...
