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LES RECETTES DE MEME NELLY

Avec la menthe du jardin

TABOULE

  • Préparation : 30 mn
  • Repos : 30 mn
  • Coût : Bon marché
  • Difficulté : Faible

INGREDIENTS (Pour 8 personnes)

- 2 concombres (500 g)

- 500 g de tomates

- 1 gros oignon

- Jus de 2 citrons

- 10 cl d'eau

- 10 cl d'huile d'olive

- 2 tiges de menthe fraîche

- 1 petit bouquet de persil plat

- 2 pincées de cerfeuil déshydraté

- 375 g de semoule crue à grains moyens

- Sel, poivre

PREPARATION

  1. Eplucher les concombres et les couper en petits dés.
  2. Couper les tomates en petits dés.
  3. Ciseler les herbes et les mettre dans un grand saladier (avec le cerfeuil).
  4. Presser le citron
  5. Hacher l'oignon.
  6. Ajouter aux herbes le jus de citrons, le sel, le poivre, l'eau, l'huile d'olive, les tomates, les concombres, l'oignon. Mélanger.
  7. Ajouter la semoule, mélanger, couvrir d'un film alimentaire. placer au frais pendant au moins 30 mn.
  8. Mélanger à nouveau au moment de servir.